陕西渭南澄城美食：甜盘子
作者：admin 时间：2022-09-17
导读：
作者：东方寒恒
来源:渭南学习平台
甜盘子是陕西省渭南市澄城县人招待客人的一种家常小吃，和常见的甑糕类似。
甜盘子（东方寒恒 供图）
原料
江米、红枣、花生、青红丝、葡萄干、蜂蜜汁
制法
1.先将江米在清水中煮至半成熟，捞出放在盆中；
2.在蒸碗中抹上少许猪油；
3.将洗净的红枣、花生、青红丝、葡萄干均匀地放入碗底；
4.把半熟的江米摊在上面，相间叠放，一层层铺起来，上锅蒸熟；
5.上桌前将碗扣在盘子中，使碗内食物装入盘中，再浇上蜂蜜汁即可。
特点
甜盘子色泽鲜艳，红白相间，软糯香甜。
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