云南饮食四季：春尝花、夏食菌、秋品果、冬吃菜

来源:云南学习平台

云南不仅有醉人的美景，更有绿色、美味的佳肴，特色饮食文化的内涵也非常丰富。滇菜 “春尝花、夏食菌、秋品果、冬吃菜”，四季皆有特点；“吃菌、吃花、吃虫、吃药膳、吃果蔬，品陈香普洱、品花香之饮、品民族风情”的“五吃三品”在中华饮食文化中独具一格。

春

都知道云南是个好地方，这里有开不败的鲜花，赏不尽的美景，就连漫山遍野的鲜花也能做成各种美味佳肴。在云南，“无花不成宴”“无花不成席”。

夏

彩云之南，神秘之地，物产丰饶。在山珍海味中，野生菌无疑是最为可圈可点的。云南复杂的地形地貌以及得天独厚的气候条件孕育了丰富的食用野生菌资源。云南的菌子种类众多，被誉为“野生菌王国”。每年夏日雨季正是云南野生菌生长旺季，种类繁多的野生菌引得众多食客趋之若鹜。

秋冬

云南的秋冬季，人们喜欢吃臭参炖鸡或者炖猪蹄，也有蒸炖煮的菜肴，还有秋冬季主打的特色烧锅，也就是老炊锅，热气腾腾，暖心暖胃。

行旅天涯，每到一地，只有品尝了地道的当地饮食，才算没有遗憾。对一座城市的印象，总伴随着舌尖上浓浓的记忆。如果说有种情感最能激发共鸣，那一定是乡愁。一碗水、一杯酒、一朵云，关于家乡的一切没有大小，都是埋藏在心底的牵挂。无数人孜孜汲汲，只为寻得心中属于故乡的画卷：那青瓦之上的炊烟袅袅，村头路口的柳树依依，以及独一无二的味蕾记忆……