陕西美食:槐花麦饭
作者:admin 时间:2022-09-17
导读:
陕西美食:槐花麦饭
作者:东方寒恒
渭南学习平台
槐花麦饭是陕西渭北地区的小吃,每年四至五月正是吃槐花的好季节。
槐花麦饭(东方寒恒 供图)
原料
槐花、面粉、葱、蒜、辣椒、盐、食用油、酱油、陈醋、辣椒油
制法
1.将槐花清洗干净,沥干水分;
2.将槐花放在盆里,加入少许食用油搅拌均匀;
3.加入适量的盐、面粉拌匀;
4.在蒸笼里放上屉布,将槐花均匀铺在蒸笼里,开水上锅蒸10至15分钟;
5.将大蒜捣成泥,将葱、辣椒切成末备用;
6.在大蒜泥、辣椒末、葱末中加入酱油和陈醋,再加少许辣椒油拌匀备用;
7.将蒸好的槐花麦饭端出锅后放置一会儿;
8.待槐花麦饭温度下降后,加入配料拌匀即可食用。
特点
槐花麦饭吃起来清香美味,营养健康。
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