三月的云南,充满了鲜花的香气,有各种颜色的洋桔梗、娇羞又艳丽的非洲菊,还有可食用的重瓣玫瑰……
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鲜花不只用来观赏,勤劳的云南人还把“美丽”变成美味吃到嘴里,藏到心里。把可食用花做一桌鲜花宴,好看又好吃!
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鲜花饼
玫瑰鲜花饼是云南的地道美食,讲究“三分皮,七分馅”,集颜值与美味于一身。
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做法:水油皮包裹油皮,再两次开酥,滇红重瓣玫瑰花加糖腌制后再放熟面粉、白砂糖、猪油混合拌匀,包好的饼表面刷上蛋黄液和黄油,180度烤20分钟。
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出锅即吃,酥到掉渣,满嘴花香!
鲜花蛋卷
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鲜花蛋卷就是在蛋卷的面糊里加上鲜花瓣,有浓郁的花香,酥脆爽口。
鲜花果冻
鲜花果冻是最受小朋友欢迎的零食了。
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玫瑰花、菊花和茉莉花泡开,锅里放入糖水和白凉粉煮开,再加入泡好的花茶水。
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加上可食用鲜花装饰,冷藏后Q弹爽滑,真的好看到舍不得吃!
油炸鲜花
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但凡可食用的食材,都可以裹上鸡蛋和面糊用油锅来炸,酥酥脆脆,淡淡的花香,真是好看又好吃!
一杯花茶
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柠檬加上玫瑰花酱,再加入泡开的玫瑰花水,就是酸酸甜甜的鲜花柠檬水,有淡淡的玫瑰花香味。
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用可插花的奶茶杯,下边是饮料,上边是插好的鲜花花束,稀奇又好看!饮料喝完了,花还可以插上好几天不凋谢。
鲜花火锅
比较值得推荐的,是火锅的两个锅底!一个米汤锅底,浸泡的大米,取一半打成糊状,锅里加水,把剩下的一半大米和米糊混在一起,加少量的盐和油小火慢煮1小时以上。过滤出米渣子,那浓白的汤底,可真的好吃!
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百香果汤底的做法就更简单了,热油炒香姜蒜和番茄,放入百香果,加盐、白糖和椰浆调味,煮开后过滤出金黄色的汤汁,酸酸甜甜特别浓郁。不想吃饭的时候来个百香果汤底,那真是十分开胃!
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涮火锅吃的肉,也可以裹上一些可食用的鲜花一起吃,主要就是好看,而且能吃出淡淡的一点点花香味!
云南春光好,这个春天,来云南吧,把春天的花都吃进肚子里,享受鲜花美食的快乐。